LA CAVE

Au Domaine HAEFFELIN, nous sommes passionnés par la production de vins d'exception en AOC Alsace, AOC Grand Cru et AOC Crémant d'Alsace

. Nous utilisons des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour créer des vins blancs secs et fruités, or pâle. Vin Rouge fin et léger de couleur rubis.

Notre processus de vinification

Notre processus de vinification commence par un pressurage pneumatique à basse pression, suivi d'une fermentation en cuve inox thermo-régulée à une température de 17 à 19°C pour une extraction maximale des arômes pour nos vins blanc.

Pour nos vins rouge, la fermentation a lieu en cuve inox pendant 10 à 12 jours, suivie d'une fermentation malolactique en cuve.

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Nous sommes fiers de produire des vins de qualité exceptionnelle et nous prenons soin de chaque bouteille que nous produisons. Nous embouteillons nous-mêmes notre production que nous commercialisons aux particuliers et aux restaurants principalement en France.

Nous serions ravis de vous accueillir dans notre cave pour vous faire découvrir notre passion pour le vin et notre méthode de production.